Blitzschnelle Bohnensuppe

Das braucht ihr:

• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Öl
• 1 l Tomatenpüree (Glas oder Tetrapak)
• 3 EL Texicana-Salsa oder Ketchup
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Dose Kidneybohnen (400 g)
• 1 Dose weiße Bohnen (400 g)
• Außerdem: Tacochips zum Bestreuen

So geht's:

1. Von den Frühlingszwiebeln das untere Ende und die oberen weichen, dunkelgrünen Teile abschneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
3. Das Tomatenpüree dazugeben und heiß werden lassen. Nicht sprudelnd zum Kochen bringen, sonst spritzt die Suppe. Die Salsa oder das Ketchup unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kidneybohnen und die weißen Bohnen in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser gründlich abbrausen. Leicht abtropfen lassen und zur Tomatensuppe geben. Die Temperatur noch mal erhöhen, bis die Bohnen heiß sind. Die Bohnensuppe auf Teller verteilen und jeweils mit ein paar zerbröselten Tacochips bestreuen.